为筑牢秋季学期校园食品安全防线，保障师生饮食安全与餐饮服务质量，压实食品安全主体责任，近日，学校后勤保障中心主任张爱萍、副主任刘龙辉带队开展全校食堂开学食品安全专项检查，排查安全隐患、细化筹备工作，全力保障新学期校园餐饮安全有序运行。
检查组深入各食堂操作间、仓储区、消毒间等重点区域，围绕供餐保障、食材验收、设备运维、环境消杀、人员管理、台账管理六大重点，开展全覆盖、无死角排查，逐项核查食品安全管理制度落实情况。
检查现场，检查组对食堂规范化运营提出明确要求。一是严管从业人员，核查全员健康证件，严禁无证、带病上岗；二是抓实环境整治，落实食堂“三防”措施，对厨具、餐具及公共区域彻底消杀，清理卫生死角；三是严守食材关口，规范食材采购、验收、入库全流程，核查食材溯源资质，杜绝不合格食材入校；四是排查设备隐患，全面检修后厨设备、监控、水电消防设施，确保设备正常运行、隐患清零；五是规范台账记录，完善晨检、进货查验、餐食留样等台账，实现食品安全全程可追溯。
针对外包食堂运营管理，检查组要求各食堂负责人对照检查标准自查自纠、立行立改。扎实开展员工岗前培训，强化安全责任意识与规范操作能力；精细化整治灶台、汤桶等卫生死角；规范供货商管理，落实合同续签、资质审核与日常考核，从源头把控食材品质；严格践行“三减”健康膳食理念，优化餐食配比，为师生提供安全、营养、健康的餐饮服务。
下一步，后勤保障中心将以此次专项检查为抓手，建立常态化食品安全监督机制，持续强化隐患排查与督导整改，从严落实食品安全管理制度，牢牢守住师生“舌尖上的安全”，为2026年秋季学期校园平稳有序运行筑牢坚实的餐饮安全保障。
